豌豆糯米饭的营养

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豌豆糯米饭是一道营养丰富的美食，它结合了糯米和豌豆的双重优点，具有以下营养价值：

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1. **碳水化合物**：糯米是碳水化合物的优质来源，可以为身体提供能量。

2. **蛋白质**：糯米和豌豆都含有一定量的蛋白质，有助于肌肉的修复和生长。

3. **膳食纤维**：豌豆中含有较多的膳食纤维，有助于肠道蠕动，预防便秘。

4. **维生素和矿物质**：

- **维生素A**：豌豆中含有一定量的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对视力有益。

- **维生素C**：有助于增强免疫力，促进铁的吸收。

- **钙**和**磷**：有助于骨骼和牙齿的健康。

- **钾**：有助于维持心脏功能和调节血压。

5. **微量元素**：豌豆中还含有镁、锌等微量元素，有助于新陈代谢和维持正常的生理功能。

6. **抗氧化物质**：豌豆含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、类黄酮等，有助于抵抗自由基，预防疾病。

食用豌豆糯米饭时，可以根据个人口味加入不同的配料，如鸡肉、蔬菜等，使其更加营养均衡。不过，糯米比较难以消化，消化系统较弱的人应适量食用。

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