除夕饺子的由来和寓意 除夕的饺子也有讲究

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除夕饺子，又称“年夜饭饺子”，是中国传统节日春节（农历新年）中不可或缺的一道美食。饺子的由来和寓意丰富，以下是关于除夕饺子的详细介绍：

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### 来由

1. **古代祭祀活动**：饺子起源于古代的祭祀活动。在古代，人们为了祈求神灵的庇佑，会制作各种食物进行祭祀。饺子因其形状类似元宝，寓意财富，因此被选为祭祀用品。

2. **民间传说**：相传饺子起源于东汉时期，当时张仲景为了救治患病的百姓，发明了一种叫做“祛寒汤”的药物，这种药物需要用面皮包裹药材，形状类似饺子，后来逐渐演变成了现在的饺子。

3. **民间习俗**：在民间，除夕夜吃饺子有“团圆”的寓意，因为饺子形状像元宝，寓意财富，而一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，象征着团圆和幸福。

### 寓意

1. **团圆**：除夕夜吃饺子，寓意着家人团圆，共享天伦之乐。

2. **财富**：饺子形状类似元宝，寓意着财富、富贵，希望新的一年里家人都能财源滚滚。

3. **平安**：饺子馅料多样，有白菜、韭菜、猪肉等，寓意着新的一年里家人身体健康、平安幸福。

4. **吉祥**：饺子在北方地区被称为“金元宝”，寓意着吉祥如意。

### 饺子的讲究

1. **馅料**：饺子馅料丰富多样，有白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、虾仁馅等。不同馅料代表着不同的寓意，如白菜寓意清清白白、韭菜寓意长长久久等。

2. **形状**：饺子要包得圆润饱满，寓意着团圆、美满。

3. **煮法**：饺子要煮熟，寓意着新的一年里事事顺利、心想事成。

4. **吃法**：饺子要一口一个，寓意着家人之间相互关爱、相互扶持。

总之，除夕饺子在中国传统文化中具有重要的地位，不仅是一道美食，更是一种寓意吉祥、团圆的象征。

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