智利人饮食

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智利人的饮食文化深受地中海、西班牙以及原住民马普切文化的影响，融合了多样的食材和烹饪手法。以下是一些典型的智利饮食特色：

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1. **皮斯科鸡（Pisco Sour）**：智利的国饮，一种鸡尾酒，由皮斯科酒、柠檬汁、糖、鸡蛋和碳酸水混合而成。

2. **海鲜**：智利因其丰富的海洋资源而闻名，海鲜在当地饮食中占有重要地位。著名的智利美食包括：

- **塞西利亚（Ceviche）**：类似于南美洲其他国家的海鲜沙拉，但智利版本的塞西利亚通常包含扇贝、章鱼、鱼或虾。

- **科奇娜（Cocina）**：一种用多种海鲜混合烹饪的菜肴。

- **安蒂克鱼排（Cordero Antico）**：以腌制、烤制的羊排而闻名。

3. **肉类**：羊肉在智利很受欢迎，尤其是羊排（Cordero Antico）。牛肉和猪肉也常见于智利的餐桌上。

4. **玉米**：玉米是智利传统饮食的重要组成部分，常用于制作玉米饼（Pan Pande）、玉米面（Papa Pande）等。

5. **面包和甜点**：智利面包种类繁多，如法式长棍面包（Pan Frances）、玉米面包（Pan de Maiz）等。甜点中包括各种果酱、蛋糕和饼干。

6. **原住民美食**：智利原住民马普切人的饮食主要包括野生谷物、鱼、鹿肉和野生浆果。

智利饮食的多样性使得智利成为了一个美食爱好者的天堂。从街头小吃到高级餐厅，智利都能提供令人难忘的美食体验。

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