智利当地特色食物

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智利作为南美洲的一个国家，拥有丰富的食物文化和多样的特色美食。以下是一些智利的当地特色食物：

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1. **查查（Churrasco）**：智利的烧烤，类似于巴西的费亚·达·查（Festa da Churrasco），通常包括各种烤肉，如牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉。

2. **皮查（Pisco）**：智利著名的鸡尾酒，由葡萄酒精制成，通常与柠檬汁、糖和其他配料混合。

3. **阿萨多（Asado）**：一种传统的智利烧烤方式，通常包括各种肉类和蔬菜，如烤牛肉、猪肉和香肠。

4. **科斯科（Cocido）**：一种传统的智利炖菜，通常包括米饭、豆类、蔬菜和肉类，是一种营养丰富的家常菜。

5. **卡萨埃拉（Cazuela）**：另一种炖菜，通常包括米饭、豆类、肉类（如牛肉或羊肉）和蔬菜。

6. **米查（Míchil）**：一种用米饭、豆类、土豆和肉类（通常为牛肉）制作的炖菜。

7. **卡塞特（Cazón en Adobo）**：用鲭鱼制作的菜肴，通常用醋、大蒜和辣椒腌制。

8. **科瓦多（Caldillo de Congrio）**：一种用小鳕鱼、土豆、洋葱和番茄做的汤。

9. **查卡托（Chacarero）**：一种三明治，由烤牛肉、奶酪、洋葱和特制酱料制成。

10. **帕帕斯（Papas a la Huancaína）**：一种用煮熟的土豆、煮熟的鸡肉、奶油、辣椒粉、奎宁酒和坚果（如杏仁或开心果）制成的沙拉。

11. **帕帕斯阿尔阿萨多（Papas a la Brasa）**：烤土豆，通常配以大蒜酱。

12. **科科（Kotokoto）**：一种用鸡肉、猪肉或牛肉、土豆、玉米和木薯粉制成的汤。

这些只是智利众多美食中的一小部分。智利的食物文化融合了西班牙、印第安人和亚洲（尤其是中国和日本）的烹饪传统，因此非常多样和丰富。

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