腊八面的做法大全(腊八面的做法家常)

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腊八面的做法有很多种，以下是一些家常的做法供您参考：

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### 基础做法：

#### 材料：

- 面粉：适量

- 腊八豆：适量

- 腊八蒜：适量

- 肉末：适量

- 青菜：适量

- 葱花：适量

- 姜：适量

- 鸡精/盐：适量

- 食用油：适量

#### 做法：

1. **准备面条**：将面粉加水和成面团，揉搓成细条，晾干备用。

2. **准备馅料**：将腊八豆和腊八蒜切碎，加入肉末拌匀，加入适量的盐、鸡精调味。

3. **煮面**：将面条煮至熟透，捞出放入碗中。

4. **炒馅**：热锅加油，放入葱花、姜末炒香，然后加入馅料炒至熟透。

5. **拌面**：将炒好的馅料覆盖在面条上，加入适量的盐和鸡精调味，用筷子拌匀。

6. **最后装饰**：撒上葱花或者香菜即可。

### 家常做法：

#### 材料：

- 面粉：适量

- 腊八豆：适量

- 腊八蒜：适量

- 肉末：适量

- 青菜：适量

- 葱花：适量

- 姜：适量

- 鸡精/盐：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

#### 做法：

1. **准备面条**：如基础做法。

2. **准备汤料**：在锅中加入适量的水，放入腊肉（切片）、姜（切片）、葱段和适量的盐，小火煮开。

3. **煮面条**：将面条放入汤中煮熟，捞出放入碗中。

4. **炒馅**：如基础做法。

5. **加入汤料**：将煮好的汤料倒入碗中。

6. **拌匀**：将炒好的馅料放在面条上，倒入汤料，加入适量的酱油调味。

7. **拌匀**：用筷子拌匀，让面条充分吸收汤汁。

### 变化做法：

1. **加蛋**：在炒馅料时加入打散的鸡蛋，使得馅料更加滑嫩。

2. **加豆皮**：将豆腐皮切成条，和腊八豆一起炒，增加口感。

3. **加粉丝**：在面条煮好后，加入泡软的粉丝一起拌匀。

这些只是腊八面的一些基本做法，您可以根据自己的口味进行适当的调整和创新。祝您烹饪愉快！

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