正月初一吃水饺的由来(正月初一吃饺子哪个朝代）

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正月初一吃水饺的习俗源于中国古代，具体可以追溯到东汉时期。据《岁时广记》记载，东汉时期张仲景为了救治冻伤的百姓，用羊肉、辣椒、葱、姜等食材制成一种叫做“娇耳”的食物，这种食物外形像耳朵，寓意着温暖和健康。后来，人们为了纪念张仲景的善举，便在每年的正月初一吃饺子，逐渐形成了这一传统。

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至于饺子在哪个朝代成为正月初一的固定食物，并没有确切的历史记载。但可以肯定的是，这一习俗在唐宋时期已经相当流行，并且在明清时期达到了鼎盛。随着时间的推移，吃饺子逐渐成为春节期间的重要习俗之一。

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