祛暑绿豆汤的做法

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祛暑绿豆汤是一道具有清热解毒、消暑利湿功效的传统夏日饮品，以下是一种常见的做法：

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**材料**：

- 绿豆 100克

- 清水 适量

- 冰糖 或 白糖 适量（根据口味添加）

**做法**：

1. 将绿豆用清水洗净，然后浸泡30分钟至1小时，让绿豆充分吸水膨胀。

2. 浸泡好的绿豆连同泡豆的水一起放入锅中，水量大约是绿豆的6倍。

3. 用大火将锅中的水煮沸，煮沸后转小火继续煮20分钟左右，期间偶尔搅拌以防绿豆粘锅。

4. 当绿豆煮至颜色变得鲜亮，豆皮微微破裂时，根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，继续煮至糖完全溶解。

5. 将煮好的绿豆汤过滤去渣，只留下豆汤即可。

6. 将绿豆汤放入冰箱冷藏，待凉后饮用更为清凉解暑。

**小贴士**：

- 可以根据个人口味在绿豆汤中加入其他材料，如莲子、百合、西瓜皮等。

- 也可以根据个人喜好调整糖的分量，或者不加糖饮用，以适应不同人的口味需求。

- 绿豆性凉，体寒者应适量饮用。

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