伏羊节吃什么好(伏羊节吃什么菜)

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伏羊节是中国的传统节日之一，主要流行于江苏省扬州市等地，通常在每年的农历六月三伏天庆祝。在这一天，人们有吃羊肉的习惯，认为可以祛暑养生。以下是一些伏羊节期间适合吃的羊肉菜肴：

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1. **羊蝎子**：选用羊脊骨，搭配多种香料和调料炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

2. **羊汤**：羊肉熬制的汤汁，鲜美可口，有很好的滋补作用。

3. **清炖羊肉**：简单炖煮，保留了羊肉的原汁原味，适合不喜欢重口味的人。

4. **羊肉串**：串上羊肉，涂上孜然、辣椒粉等调料，烤制而成，味道香辣。

5. **红烧羊肉**：肉质软烂，色泽红亮，汤汁浓郁。

6. **羊肉火锅**：将羊肉切片，搭配各种蔬菜和海鲜一起涮食，非常过瘾。

7. **羊肉面**：羊肉熬制的高汤煮面，味道鲜美。

除了羊肉，伏羊节期间人们还会搭配一些清爽的凉菜和小吃，如：

- 凉拌黄瓜、凉拌豆芽等；

- 米饭、馒头等主食。

总的来说，伏羊节期间的饮食以羊肉为主，搭配一些清爽的凉菜和主食，既满足了口感，也符合养生的原则。

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