香菇和羊肉煲汤好喝

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香菇和羊肉煲汤确实是非常美味的选择。这样的汤品不仅口感鲜美，营养价值也很高。以下是制作香菇羊肉煲汤的一个简单步骤：

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### 材料准备：

- 羊肉：500克左右

- 香菇：10-15朵

- 生姜：几片

- 大葱：1根

- 葱白：适量

- 蒜瓣：几瓣

- 八角：2-3个

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香菜（可选）：适量

### 制作步骤：

1. **羊肉处理**：将羊肉切成小块，用开水焯一下去除血沫，捞出后用清水冲洗干净。

2. **香菇泡发**：将香菇用温水泡发，去蒂，洗净备用。

3. **煲汤**：在锅中加入适量清水，放入焯过水的羊肉、姜片、葱段、八角和料酒，大火烧开后转小火煲煮。

4. **加入香菇**：待羊肉煮至七成熟时，加入泡发的香菇，继续煲煮。

5. **调味**：根据个人口味，可以适量加入老抽调色，盐和白胡椒粉调味。

6. **收汁**：继续煲煮，直到羊肉熟烂，汤汁浓稠。

7. **出锅**：撒上葱花和香菜（如果使用），即可出锅。

香菇具有很高的营养价值，能够增强免疫力，而羊肉则能温补身体，两者搭配煲汤，非常适合冬季食用，能够为身体提供温暖和营养。记得在烹饪时根据个人口味适量调整调料。

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