北方除夕夜要吃的特色美食是

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北方除夕夜的传统美食有很多，以下是一些典型的特色美食：

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1. **饺子**：北方人过年吃饺子，寓意“更岁交子”，即辞旧迎新，也象征着财富滚滚来。

2. **年糕**：年糕在北方也很有名，寓意年年高升。

3. **鱼**：鱼的“鱼”与“余”谐音，代表年年有余。

4. **红烧肉**：寓意富贵满堂。

5. **鸡**：鸡象征着吉祥和团圆。

6. **火锅**：一家人围坐在一起，共享美食，寓意团圆。

7. **汤圆**：汤圆象征团圆，寓意家庭和睦。

8. **糖果**：寓意甜蜜的生活。

这些美食不仅美味，而且富含寓意，是北方除夕夜的传统习俗。

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