在中国南方,香椿芽也是常见的食材之一,被广泛食用。香椿芽的口味独特,既可以用作炒菜,如香椿炒蛋、香椿拌豆腐等,也可以做汤或凉菜。在春季,香椿芽的新鲜程度高,营养价值丰富,因此南方很多地方的居民都会品尝这道美食。

虽然不同地区的饮食习惯可能有所不同,但南方人普遍对香椿芽的喜爱程度并不亚于北方,尤其是在一些喜欢吃蔬菜的地区,香椿芽是很受欢迎的。当然,具体是否喜欢香椿芽,还是因人而异。
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