亚美尼亚菜

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亚美尼亚菜是一种丰富多彩的菜肴，源于高加索地区的亚美尼亚。它以其丰富的香料使用和独特的风味而闻名。以下是一些亚美尼亚菜的特点和常见菜肴：

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### 烹饪特点

- **香料**：亚美尼亚菜常用到多种香料，如孜然、肉桂、肉豆蔻和黑胡椒。

- **发酵**：发酵食品，如酸奶和酸奶饮料“马兹达”（Mazda）是亚美尼亚饮食的重要组成部分。

- **肉类和豆类**：羊肉和豆类在亚美尼亚菜中很受欢迎。

### 常见菜肴

1. **克哈恰布尔达（Khachapuri）** - 一种用发酵面粉、奶酪和鸡蛋制成的面包。

2. **库姆比（Khash）** - 一种汤，主要成分是牛肉或羊肉，以及大蒜和蔬菜。

3. **塔皮诺（Tahin）** - 一种甜点，由糖、芝麻酱、坚果和蜂蜜制成。

4. **阿拉布达（Araba）** - 一种以羊肉为主料的炖菜。

5. **萨万（Savan）** - 一种用面粉、酵母、牛奶、糖和水制成的面包，类似于印度或巴基斯坦的纳吉。

6. **塔帕（Tahini）** - 一种由磨碎的芝麻制成的调味酱，常用于沙拉或面包。

7. **巴哈马（Baklava）** - 一种流行的甜点，由层层的面饼和坚果糖浆制成。

亚美尼亚菜的味道独特，不仅受到亚美尼亚人的喜爱，也越来越受到世界各地的食客们的喜爱。如果你有机会品尝，不妨尝试一下这些美味佳肴。

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