端午节为什么要吃皮蛋和盐蛋

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端午节吃皮蛋和盐蛋有以下几个原因：

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1. **历史传统**：端午节源于纪念古代爱国诗人屈原，相传屈原投江自尽后，当地百姓为了防止鱼虾伤害屈原的身体，纷纷投入粽子、蛋等食物。而皮蛋和盐蛋因其不易被鱼虾破坏的特性，成为了投江食物的一部分。

2. **驱邪避疫**：在古代，人们认为端午节是邪气最盛的时候，吃皮蛋和盐蛋可以驱邪避疫，保护身体健康。皮蛋和盐蛋经过腌制，具有一定的防腐作用，可以增强人体抵抗力。

3. **营养美味**：皮蛋和盐蛋在腌制过程中，会吸收盐分和蛋内的营养成分，使其味道独特，营养丰富。端午节期间，人们吃这些食物，既可以享受美食，又可以摄取营养。

4. **地域习俗**：不同地区的端午节习俗略有差异，在一些地方，吃皮蛋和盐蛋已经成为了一种习俗。比如在湖南、江西等地，端午节期间家家户户都会制作或购买皮蛋和盐蛋。

总之，端午节吃皮蛋和盐蛋既是一种历史传统，也是地方习俗的体现，同时还有驱邪避疫、营养美味的寓意。

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