大雪进补食谱

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大雪是冬季的一个节气，气温开始明显下降，人们往往会有增加体内热量和营养的需求。以下是一些适合大雪期间进补的食谱：

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### 羊肉炖山药

**材料**：

- 羊肉500克

- 山药200克

- 花椒、姜、盐适量

- 枸杞适量（可选）

**做法**：

1. 羊肉切块，用开水焯水去除血沫。

2. 山药去皮切块。

3. 锅中加入适量的水，放入羊肉、花椒、姜、枸杞。

4. 大火烧开后转小火炖煮至羊肉熟烂，再加入山药继续炖煮至熟。

5. 调入适量的盐调味即可。

### 黑芝麻核桃仁

**材料**：

- 黑芝麻适量

- 核桃仁适量

- 白糖少许（可选）

**做法**：

1. 黑芝麻和核桃仁分别炒熟。

2. 混合在一起，可加入少量白糖增加口感。

### 红枣枸杞炖鸡蛋

**材料**：

- 鸡蛋3个

- 红枣10枚

- 枸杞适量

- 清水适量

**做法**：

1. 红枣去核，与枸杞一起放入锅中。

2. 加入鸡蛋和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

3. 鸡蛋煮熟后捞出，放凉去壳，再放入汤中炖煮片刻即可。

### 冬虫夏草炖鸡汤

**材料**：

- 冬虫夏草3-5克

- 母鸡一只

- 清水适量

- 姜、葱适量

**做法**：

1. 母鸡宰杀后清洗干净，切块。

2. 冬虫夏草与姜、葱一起放入锅中。

3. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮3-4小时。

4. 汤汁炖煮至浓稠即可。

这些食谱都是大雪期间非常适合进补的选择，可以根据个人口味和体质选择合适的食材。需要注意的是，进补要适量，过量可能导致身体不适。同时，有特殊健康状况的人在使用这些食谱前应咨询医生意见。

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