简单的四菜一汤做法

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当然可以。以下是一份简单易做的四菜一汤的做法，适合家庭日常享用：

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### 菜一：宫保鸡丁

**材料**：

- 鸡胸肉 200克

- 花生米 50克

- 葱姜蒜 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 1/2勺

- 白糖 1勺

- 料酒 1勺

- 醋 1/2勺

- 盐 适量

- 淀粉 1勺

- 鸡精 适量

- 鸡蛋清 1个

**做法**：

1. 鸡胸肉切丁，加入淀粉、鸡蛋清和料酒，腌制10分钟。

2. 热锅冷油，放入花生米炒至金黄，捞出备用。

3. 另起锅，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、醋和盐调味。

5. 加入炒好的花生米，快速翻炒均匀。

6. 加入鸡精提鲜，出锅即可。

### 菜二：清炒时蔬

**材料**：

- 菠菜 适量

- 胡萝卜 适量

- 油适量

- 盐 适量

**做法**：

1. 菠菜和胡萝卜分别洗净，切成段。

2. 热锅凉油，放入菠菜和胡萝卜快速翻炒。

3. 加入适量盐调味，炒至断生即可出锅。

### 菜三：番茄炒蛋

**材料**：

- 鸡蛋 3个

- 番茄 2个

- 油适量

- 盐 适量

**做法**：

1. 鸡蛋打入碗中，加盐打散。

2. 番茄洗净切成小块。

3. 热锅凉油，先下鸡蛋液翻炒至凝固，出锅备用。

4. 同锅加入番茄块，炒至出汁。

5. 再加入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

### 菜四：红烧肉

**材料**：

- 五花肉 500克

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 葱姜蒜 适量

- 料酒 适量

- 八角 1个

- 香叶 1片

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 水 适量

**做法**：

1. 五花肉切块，放入开水中焯水去血沫，捞出洗净。

2. 锅中放少量油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入五花肉翻炒至表面微焦。

4. 加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶和冰糖，继续翻炒至上色。

5. 加入足量水，没过肉块。

6. 大火烧开后转小火炖至肉质酥软，汤汁浓稠。

7. 加入适量盐调味，出锅即可。

### 汤品：鸡蛋汤

**材料**：

- 鸡蛋 2个

- 清水 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 姜片 少许

**做法**：

1. 锅中加水烧开，加入姜片。

2. 打散鸡蛋，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。

3. 加入盐和鸡精调味，煮沸后即可出锅。

以上菜谱简单易做，您可以根据个人口味调整调料的用量。祝您烹饪愉快！

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