除夕夜年夜饭菜单

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除夕夜的年夜饭是中国人非常重要的传统餐食，寓意团圆和吉祥。以下是一份传统的除夕夜年夜饭菜单，供您参考：

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1. **开胃小菜**

- 酸菜鱼

- 凉拌海带丝

- 凉拌黄瓜

- 葱油鸡胗

2. **冷盘**

- 拌海蜇皮

- 凉拌猪耳朵

- 花生米

- 腊肉拼盘

3. **热炒**

- 鱼香肉丝

- 宫保鸡丁

- 红烧肉

- 清炒时蔬（如青菜、豆芽等）

4. **海鲜类**

- 蒜蓉蒸扇贝

- 清蒸鲈鱼

- 葱油虾

- 酸辣土豆丝

5. **汤品**

- 老火靓汤（如瑶柱花胶炖鸡汤、瑶柱鸡爪汤等）

- 番茄蛋汤

- 肉丸汤

6. **主食**

- 年糕（寓意年年高升）

- 蒸饭

- 烧卖

7. **甜品**

- 腊八粥

- 红枣枸杞糖水

- 桂圆莲子糖水

8. **水果拼盘**

- 新鲜水果拼盘（如苹果、橙子、梨等）

这份菜单既有丰富的菜肴，又有美好的寓意，非常适合家庭团圆的除夕夜。当然，根据个人口味和地方特色，您也可以适当调整菜单内容。祝您除夕夜团圆美满，新年快乐！

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