青团子汁怎么弄

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青团子汁，顾名思义，是用青团子做成的饮品。青团子是江南地区传统的小吃，用糯米粉包裹着豆沙或芝麻馅，再裹上一层青草粉（一般为麦苗青汁或者青草粉），口感独特，味道清香。以下是一种制作青团子汁的基本方法：

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### 材料：

- 青团子：若干

- 清水：适量

- 冰糖或白糖：适量（根据口味添加）

### 制作步骤：

1. **准备工作**：首先将青团子清洗干净，确保表面没有残留的青草粉或杂质。

2. **浸泡青团子**：在锅中加入适量的清水，水量以能够完全覆盖青团子为宜。将清洗干净的青团子放入清水中浸泡一段时间（大约10-15分钟），这样可以使青团子中的汁液渗透出来，增加饮品的口感和色泽。

3. **煮青团子**：将浸泡好的青团子连同水一起倒入锅中，用中小火慢慢加热。期间要不断搅拌，以防青团子粘锅。煮沸后转小火继续煮制，让青团子的汁液充分释放出来。

4. **加糖调味**：根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，继续煮至糖完全融化。

5. **过滤汤汁**：当青团子煮至软烂时，用细筛或纱布将煮好的汤汁过滤出来，去除青团子渣滓，只留下清澈的青团子汁。

6. **冷却饮用**：将煮好的青团子汁放置冷却后，即可倒入杯中饮用。

这样一杯清香的青团子汁就做好了，您可以根据个人喜好调整口味和配料。

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