咸蛋黄粽子的蛋黄要煮熟吗

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咸蛋黄粽子的蛋黄通常不需要预先煮熟。在制作咸蛋黄粽子时，通常的做法是将生蛋黄直接包入粽子里的糯米和其他馅料中。粽子煮熟后，蛋黄在高温下会逐渐吸收粽子的香气和水分，变得柔软、油润，这种口感和风味正是咸蛋黄粽子的一大特色。

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当然，如果你有特殊的制作习惯或食品安全考虑，也可以在包粽子前先将蛋黄煮熟，但这样做可能会影响到蛋黄的口感和风味。总之，按照传统方法，咸蛋黄通常是生着放入粽子的。

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