青团的做法和配方文字简单

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青团是一种传统的中式点心，主要在清明节时食用。以下是一个简单的青团做法和配方：

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### 配方：

- 糯米：500克

- 豆沙馅：300克（或者根据个人喜好添加其他馅料）

- 青草（如艾草）：适量

### 制作步骤：

1. **准备青草汁**：将青草洗净，加水煮沸，然后过滤取汁。

2. **糯米蒸制**：将糯米浸泡4小时后，上锅蒸熟。

3. **揉糯米团**：将蒸熟的糯米倒出，趁热加入青草汁，揉成光滑的糯米团。

4. **包馅**：将糯米团分割成小剂子，每个剂子包入适量的豆沙馅。

5. **成型**：将包好馅的糯米团搓成圆形。

6. **蒸制**：在蒸锅中铺上湿布，将搓好的青团放入，大火蒸约10分钟。

### 注意事项：

- 青草汁不要加太多，以免糯米团太湿，难以成型。

- 豆沙馅可以根据个人口味调整甜度。

- 蒸青团时火不宜太大，以免外焦里生。

这样，一份简单的青团就做好了，口感软糯，清香可口。

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