温州人过年吃的哪些菜(温州春节特色）

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温州是中国浙江省的一个城市，过年（春节）时，温州人会有一些传统的特色菜肴。以下是一些温州春节期间常见的菜品：

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1. **鱼（余）：**温州人过年讲究“年年有余”，所以鱼是必不可少的。通常会选择清蒸鱼、红烧鱼等。

2. **年糕（高）：**寓意“年年高升”，常见的有甜年糕和咸年糕。

3. **汤圆（团团圆圆）：**象征团圆和幸福，通常有芝麻、豆沙、肉馅等口味。

4. **炒年糕：**将年糕切成条状，与肉丝、蔬菜等一起炒制。

5. **八宝饭：**用糯米、红枣、莲子、花生等食材制作，寓意富贵吉祥。

6. **红烧肉：**温州红烧肉以其独特的甜味而闻名。

7. **炒螺蛳：**螺蛳是温州的特色小吃，春节期间也会出现在餐桌上。

8. **炒年糕：**与炒年糕类似，但通常是用米粉制成，口感更为软糯。

9. **炒面：**用细面条炒制，可以加入各种配料，如肉丝、蔬菜等。

10. **豆腐：**寓意“头尾相连”，常见的有红烧豆腐、麻婆豆腐等。

11. **白切鸡：**将鸡肉煮熟切片，通常搭配姜葱油或其他调料食用。

12. **炒菜心：**菜心是温州的特产蔬菜，炒制时可以加入腊肉、虾米等。

这些菜肴只是温州春节期间的一部分，不同家庭可能会有自己的特色菜品。在春节期间，温州人还会准备各种小吃和零食，如糖葫芦、麻糍、年糕糖等，共同庆祝这个重要的节日。

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