现成红豆沙煮汤圆的做法(炸红豆沙饼的做法）

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### 红豆沙煮汤圆的做法

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#### 材料：

- 汤圆皮：糯米粉、水

- 红豆沙馅：红豆、糖、水

- 配料：糖、水、枸杞、红枣等（可选）

#### 步骤：

1. **制作红豆沙馅**：

- 将红豆洗净，浸泡4小时或过夜。

- 将泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。

- 煮至红豆软烂后，用勺子压成红豆泥，加入适量的糖，继续煮至红豆沙浓稠。

- 最后，将红豆沙晾凉备用。

2. **制作汤圆皮**：

- 将糯米粉放入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团。

- 将面团分成小剂子，用手压成圆片，包入适量的红豆沙馅，捏紧封口。

3. **煮汤圆**：

- 在锅中加入足够的水，大火烧开。

- 水开后，将汤圆下锅，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅。

- 煮至汤圆浮起，表面光滑，再加入适量的糖调味。

- 可以根据个人口味加入枸杞、红枣等配料。

4. **享用**：

- 煮好的汤圆捞出，放入碗中，加入适量的糖水或红豆沙，即可享用。

### 炸红豆沙饼的做法

#### 材料：

- 面团：中筋面粉、水、酵母

- 红豆沙馅：红豆、糖、水

- 配料：糖、芝麻、油等（可选）

#### 步骤：

1. **制作面团**：

- 将中筋面粉和酵母混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团。

- 将面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀，大约1-2小时。

2. **制作红豆沙馅**：

- 红豆沙馅的制作方法与煮汤圆的红豆沙馅相同。

3. **制作红豆沙饼**：

- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子。

- 将每个小剂子擀成圆饼状，包入适量的红豆沙馅。

- 将包好的红豆沙饼封口，轻轻压扁成饼状。

4. **炸制**：

- 在锅中加入适量的油，油温升至5成热时，放入红豆沙饼。

- 炸至两面金黄，饼体鼓起即可捞出。

5. **享用**：

- 炸好的红豆沙饼可以撒上一些糖或芝麻，趁热食用。

两种做法都很简单，可以根据个人口味选择喜欢的食用方式。祝您做菜愉快！

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