日本年夜饭吃什么(年夜饭吃什么菜谱大全）

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日本年夜饭，通常称为“おせち料理”（Osechi-ryori），是一种传统的节日料理，通常在农历新年（お正月，Oshogatsu）期间食用。以下是一些常见的おせち料理的菜谱：

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### 主食

1. **おにぎり（Onigiri）** - 三种不同的饭团，通常包括梅干鱼、鲑鱼和腌菜。

2. **ご飯（Gohan）** - 新年特制的饭，有时会加入鲑鱼卵或松露。

### 肉类

1. **鯛（Tai）** - 鲷鱼是新年期间的吉祥鱼，通常烤制或蒸制。

2. **鮭（Sake）** - 鲑鱼，常用来做寿司或烤鱼。

3. **鴨肉（Taka）** - 鸭肉，有时会做成烤鸭或鸭肉汤。

### 海鲜

1. **海苔（Aonori）** - 海苔丝，常撒在饭上。

2. **いか（Ika）** - 鱿鱼，通常做成天妇罗或烤制。

3. **いくら（Ikura）** - 鲑鱼卵，常用于寿司或饭上。

### 蔬菜

1. **梅干（Umeboshi）** - 腌梅，是おせち料理中不可或缺的一部分。

2. **しいたけ（Shiitake）** - 茶树菇，常用来做汤或炖菜。

3. **ごぼう（Gobo）** - 莲藕，常用来做炖菜或汤。

### 其他

1. **しめじ（Shimeji）** - 猴头菇，常用来做汤或炖菜。

2. **ごま（Goma）** - 芝麻，常撒在饭上或作为调味料。

3. **ごま油（Goma-abura）** - 芝麻油，用于调味。

おせち料理的菜谱非常多样，不同的家庭和地区可能有不同的传统和偏好。重要的是，每一道菜都代表着新年的好运和祝福。

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