回家吃饭滕州羊肉汤(滕州羊肉汤的做法及配料）

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回家吃饭滕州羊肉汤是一道源自中国山东省滕州市的传统美食，以其鲜美的羊肉汤和丰富的配料而闻名。以下是滕州羊肉汤的做法及配料：

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### 配料：

1. 羊肉：500克（最好选择羊腿肉或羊排肉）

2. 白萝卜：1根

3. 香菜：适量

4. 生姜：几片

5. 大葱：1根

6. 花椒：适量

7. 八角：2-3个

8. 桂皮：1小段

9. 香叶：几片

10. 料酒：适量

11. 盐：适量

12. 鸡精/味精：适量（可选）

13. 清水：适量

### 做法：

1. **准备羊肉**：将羊肉清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. **炖羊肉**：在锅中加入足够的水，放入焯好水的羊肉块、姜片、大葱段、花椒、八角、桂皮、香叶和料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至羊肉熟烂。

3. **准备白萝卜**：将白萝卜去皮，切成薄片。

4. **炖萝卜**：将切好的白萝卜片放入锅中，继续炖煮10-15分钟，使萝卜变软。

5. **调味**：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精调味。

6. **出锅**：将炖好的羊肉汤和萝卜捞出，放入碗中。

7. **撒上香菜**：在羊肉汤上撒上洗净的香菜，增加香气。

8. **享用**：趁热食用，味道更佳。

### 注意事项：

- 羊肉要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。

- 焯水可以去除羊肉中的杂质和血水，使汤更加清澈。

- 炖羊肉时，火候不宜过大，以免羊肉炖不烂。

- 根据个人口味，可以适当调整配料和调味品的种类和用量。

这样，一道美味的滕州羊肉汤就做好了，希望您和家人能享受到这道传统美食带来的温暖和美味。

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