苏州 冬酿酒(苏州冬酿酒的由来）

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苏州冬酿酒是一种具有悠久历史的传统酒类，起源于中国江苏省苏州市。它的由来可以追溯到南宋时期，已有近千年的历史。

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据传，苏州冬酿酒的起源与南宋时期的诗人陆游有关。陆游在苏州任职期间，为了缓解当地百姓的贫困，他提倡种植糯米，并利用当地的优质水源酿造酒类。在陆游的倡导下，苏州地区开始流行用糯米和当地的水源酿造酒，这种酒因其独特的口感和风味，深受人们喜爱。

随着时间的推移，苏州冬酿酒逐渐形成了自己独特的酿造工艺和风味特点。以下是苏州冬酿酒的一些特点：

1. 酿造原料：主要原料为糯米，配以麦芽、酒曲等。

2. 酿造工艺：采用传统的固态发酵工艺，经过多次发酵、陈酿而成。

3. 风味特点：苏州冬酿酒色泽清澈，口感醇厚，酒香浓郁，带有淡淡的甜味。

4. 饮用方式：苏州冬酿酒既可以作为饮用酒，也可以作为烹饪调料。

如今，苏州冬酿酒已成为苏州地区最具代表性的传统酒类之一，深受当地人民喜爱。每年的冬季，苏州各大酒厂都会开始酿造冬酿酒，为即将到来的春节等传统节日增添喜庆气氛。

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