二十四香图谱大全

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"二十四香图谱大全"可能指的是一种收录了24种不同香料及其特征的资料集。以下是一些常见的香料及其简要描述，类似于一个简化的“图谱大全”：

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1. **丁香** - 味道辛辣，常用于烹饪和香料混合。

2. **肉桂** - 味道温暖，甜中带苦，常用于烘焙和肉类烹饪。

3. **豆蔻** - 味道辛辣，带有果香，常用于亚洲菜系。

4. **肉豆蔻** - 味道辛辣，苦中带甜，常用于烘焙和肉类。

5. **八角** - 味道复杂，有甜、酸、苦、辣等多种味道，常用于中式烹饪。

6. **桂皮** - 与肉桂类似，但味道更浓郁，常用于中式烹饪。

7. **小茴香** - 味道辛辣，带有苦味，常用于腌制和烹饪。

8. **孜然** - 味道辛辣，带有坚果味，常用于中东和印度菜系。

9. **香叶** - 味道苦涩，带有薄荷味，常用于烘焙和肉类烹饪。

10. **罗勒** - 味道清新，略带苦味，常用于意大利菜系。

11. **薄荷** - 味道清凉，常用于饮品和甜点。

12. **迷迭香** - 味道浓郁，略带苦味，常用于烤肉和烘焙。

13. **百里香** - 味道温暖，略带苦味，常用于肉类烹饪。

14. **香菜** - 味道清新，略带苦味，常用于亚洲菜系。

15. **姜** - 味道辛辣，带有苦味，常用于亚洲菜系和汤品。

16. **蒜** - 味道辛辣，带有苦味，常用于各种菜系。

17. **辣椒** - 味道辣，常用于各种菜系。

18. **花椒** - 味道麻，常用于中式烹饪。

19. **香茅** - 味道清新，略带苦味，常用于东南亚菜系。

20. **香草** - 味道甜香，常用于烘焙和甜点。

21. **柠檬草** - 味道清新，略带苦味，常用于东南亚菜系。

22. **香葱** - 味道辛辣，带有甜味，常用于亚洲菜系。

23. **洋葱** - 味道辛辣，带有甜味，常用于各种菜系。

24. **姜黄** - 味道苦涩，带有黄色素，常用于印度菜系。

请注意，这只是一个简化的列表，每种香料都有其独特的风味和用途。在具体的“二十四香图谱大全”中，可能会有更详细的描述和图片。

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