端午节吃三黄指的是以下三种黄色的食物:

1. 黄鳝:黄鳝在端午节被视为吉祥的食物,有“端午黄鳝赛人参”的说法,因为黄鳝在端午节前后最为肥美。
2. 黄鱼:黄鱼也是端午节的传统食物之一,寓意着年年有余、富贵吉祥。
3. 黄蛋:黄蛋通常指的是煮熟的鸡蛋,因为煮熟的鸡蛋蛋黄呈黄色,所以称为黄蛋。在端午节吃黄蛋有驱邪避灾的寓意。
而端午节吃三红则是指以下三种红色的食物:
1. 红枣:红枣寓意着家庭和睦、幸福美满。
2. 红糖:红糖寓意着甜蜜的生活和健康。
3. 红豆:红豆寓意着相思之情,也象征着好运和幸福。
总的来说,端午节吃三黄和三红都是传统习俗,寓意着吉祥、幸福和健康。
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