白莲蓉月饼的做法及配方(白莲蓉月饼是什么做的）

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

白莲蓉月饼是中国传统月饼的一种，以其细腻的口感和浓郁的莲香而受到喜爱。以下是白莲蓉月饼的基本做法及配方：

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 配方：

#### 饼皮材料：

- 中筋面粉：500克

- 猪油：200克

- 红糖：200克

- 转化糖浆：100克

- 碱水：适量

#### 白莲蓉馅料：

- 莲子：500克

- 红糖：150克

- 猪油：100克

- 水淀粉：适量

#### 表面装饰：

- 红糖水：适量

- 花生碎：适量

### 制作步骤：

#### 饼皮制作：

1. 将猪油和红糖混合，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入转化糖浆和碱水，继续搅拌均匀。

3. 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。

4. 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时。

#### 白莲蓉馅料制作：

1. 莲子去心，用水煮至软烂。

2. 将煮软的莲子捞出，加入红糖和猪油，用搅拌机打成细腻的莲蓉。

3. 根据需要，可以适量加入水淀粉调整莲蓉的粘稠度。

#### 月饼制作：

1. 将松弛好的面团取出，分成小剂子，每个约20克。

2. 将莲蓉馅料也分成小剂子，每个约30克。

3. 取一个面剂子，用擀面杖擀成圆片，包入莲蓉馅料，捏紧封口。

4. 将包好的月饼放入月饼模具中，压出形状。

5. 将月饼排入烤盘，表面刷上红糖水，撒上花生碎。

6. 预热烤箱至180℃，将月饼放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。

### 注意事项：

- 碱水的作用是中和面粉中的酸味，使月饼口感更佳。

- 莲蓉馅料可以根据个人口味调整糖和猪油的用量。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。

这样，一份美味的白莲蓉月饼就制作完成了！

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」