银耳怎么做甜汤比较营养又好吃(银耳甜水做法)

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银耳甜汤是一道既营养又美味的甜品，以下是一个简单的银耳甜汤做法：

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### 材料：

- 银耳 20克

- 水果（如苹果、梨、桃等）适量

- 枸杞 10克

- 冰糖 适量

- 清水 适量

### 做法：

1. **泡发银耳**：将银耳放入温水中，浸泡2-3小时，直到银耳完全泡发，体积膨胀至原来的3-5倍。泡发过程中，可以用筷子轻轻搅动，帮助银耳更好地吸收水分。

2. **清洗银耳**：将泡发好的银耳捞出，用清水冲洗干净，去除杂质和硬心。

3. **准备水果**：将水果洗净，去皮去核，切成小块或片状。

4. **煮银耳**：将清洗干净的银耳放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到银耳变得软糯。

5. **加入水果和枸杞**：银耳炖至软糯后，加入切好的水果块和枸杞，继续炖煮10分钟。

6. **调味**：根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化。

7. **出锅**：将炖好的银耳甜汤盛出，稍微冷却后即可享用。

### 小贴士：

- 银耳泡发时间较长，如果时间紧迫，可以使用热水快速泡发，但泡发时间会缩短，银耳的口感和营养价值可能略有影响。

- 银耳炖煮时间较长，需要耐心等待，这样银耳才能炖至软糯，口感更佳。

- 可以根据个人喜好添加其他食材，如红枣、莲子等，增加甜汤的营养和风味。

这样炖出的银耳甜汤既营养又美味，非常适合作为日常甜品享用。

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