闽菜出名吗

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闽菜，又称福建菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味而闻名。闽菜以鲜、香、嫩、脆著称，讲究汤清、味美、色艳、形美，具有很高的声誉。

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闽菜在国内外都有很高的知名度，尤其在以下方面：

1. **烹饪技法多样**：闽菜烹饪技法丰富，如炖、煮、蒸、炒、炸、烤等，其中最著名的是“炖”和“蒸”。

2. **海鲜丰富**：福建地处沿海，海鲜资源丰富，闽菜中海鲜菜肴尤为出色。

3. **小吃众多**：如沙县小吃、福州鱼丸、厦门沙茶面等，都是闽菜中的知名小吃。

4. **文化底蕴深厚**：闽菜历史悠久，与福建的文化、历史紧密相连，具有很高的文化价值。

因此，可以说闽菜在中国乃至世界范围内都有很高的知名度和影响力。

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