家常招待客人菜谱

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以下是一份适合家常招待客人的菜谱，包括前菜、主菜、主食和甜点，希望能满足您的需求：

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### 前菜

1. **凉拌黄瓜**

- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤干水分。

- 加入蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油等调味料拌匀即可。

2. **蒜蓉粉丝蒸扇贝**

- 扇贝洗净，粉丝泡软。

- 将蒜蓉、粉丝、盐、生抽、香油等调料混合后铺在扇贝上，蒸5-8分钟即可。

### 主菜

1. **红烧肉**

- 五花肉切块，焯水去腥。

- 热锅凉油，加入冰糖炒至融化，放入肉块翻炒上色。

- 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，加水没过肉块，小火慢炖至肉质酥烂。

2. **清蒸鲈鱼**

- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净。

- 在鱼身上划几刀，撒上盐、料酒、姜片腌制10分钟。

- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，出锅后淋上热油和生抽即可。

### 主食

1. **番茄炒蛋**

- 番茄切块，鸡蛋打散。

- 热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。

- 再加入番茄块翻炒，加入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味。

2. **白米饭**

- 将大米洗净，加入适量水，放入电饭煲或蒸锅中煮熟即可。

### 甜点

1. **红豆沙**

- 红豆提前浸泡，洗净。

- 将红豆放入锅中，加水煮至软烂。

- 用搅拌机将红豆打成泥，加入糖调味，煮至浓稠即可。

2. **水果拼盘**

- 准备各种新鲜水果，如苹果、香蕉、葡萄、橙子等。

- 将水果洗净，切成小块，摆放在盘中即可。

这份菜谱简单易做，适合家庭聚会或招待客人。祝您烹饪愉快！

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