重庆的鬼酥肉是什么意思

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重庆的“鬼酥肉”实际上是一种特色小吃，并非字面意义上的“鬼”的酥肉。这个名字中的“鬼”字在中文里通常用来形容食物特别好吃、令人难以忘怀。重庆鬼酥肉是将猪肉经过特殊腌制后，油炸至外酥里嫩，吃起来口感独特，酥而不腻。

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鬼酥肉通常色泽金黄，口感外酥里嫩，辣味十足，是重庆街头巷尾常见的一种小吃。这道菜因其独特的口味和制作工艺，在重庆当地颇受欢迎。

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