饭店适合提前做好的菜

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饭店适合提前做好的菜通常包括以下几类：

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1. **凉菜**：如拌菜、凉皮、凉粉等，这些菜肴不需要加热，可以提前准备，便于保存。

2. **半成品菜肴**：如炖菜、红烧肉、糖醋排骨等，这些菜肴可以提前炖煮好，然后根据需要加热。

3. **蒸菜**：如清蒸鱼、蒸鸡等，蒸菜可以提前蒸好，然后保温，食用时再加热。

4. **炒菜**：一些炒菜如炒肉片、炒蔬菜等，可以提前将食材切好，待顾客点餐时再快速炒制。

5. **汤类**：如鸡汤、排骨汤等，可以提前熬制好，保温保存。

6. **主食**：如馒头、包子、饺子等，可以提前制作好，根据需要加热。

7. **甜品**：如蛋糕、布丁等，可以提前制作好，冷藏保存。

8. **烧烤类**：如烤串、烤肉等，可以提前腌制好，待顾客点餐时再烤制。

提前做好这些菜肴可以节省厨房的烹饪时间，提高工作效率，同时也能保证菜肴的新鲜度和口感。不过，需要注意的是，对于需要保持新鲜和热度的菜肴，要确保在顾客点餐后尽快烹饪和上桌。

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