谷雨为何要“吃春”?(谷雨吃啥?)

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谷雨是二十四节气之一，在每年4月19日或20日，它标志着春季的结束和夏季的开始。在中国传统习俗中，谷雨时节有一个特殊的习俗——“吃春”。

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“吃春”这个习俗起源于古人顺应自然规律、感恩自然的思想。以下是一些关于为什么要在谷雨“吃春”以及应该吃什么的原因：

1. **顺应自然**：谷雨时节正值春季末尾，万物生长旺盛，气候温和。古人认为，吃应季的食物可以顺应自然规律，帮助身体调整，增强体质。

2. **驱邪祈福**：谷雨时节也有驱邪避疫的寓意，人们相信吃特定的食物可以保护家人健康，求得平安。

3. **营养滋补**：谷雨前后，许多应季蔬菜和水果上市，如香椿、豆芽、莴苣、菠菜等，富含营养，有助于人体补充春天的营养需求。

具体“吃春”的食物包括：

- **香椿**：香椿在谷雨前后最为鲜嫩，含有丰富的维生素和矿物质，常用来炒蛋、拌豆腐等。

- **豆芽**：豆芽是谷雨时节的传统食物，富含蛋白质、维生素C和纤维素，适合凉拌或炒菜。

- **莴苣**：莴苣在谷雨时节鲜嫩可口，富含钾、钙、镁等矿物质，可以清热解毒。

- **菠菜**：菠菜是谷雨时节的时令菜，营养丰富，适合清炒或做汤。

- **鸡蛋**：鸡蛋寓意圆圆满满，也是谷雨时节的传统食物，可以煮蛋、炒蛋或蒸蛋。

- **其他应季蔬菜和水果**：根据当地习俗，还可能有其他应季的蔬菜和水果。

通过这些应季食物的“吃春”活动，人们不仅满足了口腹之欲，还寄寓了美好的寓意和期望。

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