谷雨讲究吃什么(谷雨为何要“吃春”?)

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谷雨是中国二十四节气之一，通常在每年的4月19日至21日之间。这个节气标志着春季的结束和夏季的开始。在传统习俗中，谷雨节气有“吃春”的讲究，主要是基于以下几个原因：

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1. **养生保健**：谷雨时节，天气渐暖，万物复苏，人体也容易感到困倦和食欲不振。因此，人们通过“吃春”来调节身体，补充营养，增强体质。

2. **时令食物**：谷雨时节正值春季，许多春季时令蔬菜和水果成熟，比如香椿、豆芽、春笋、草莓等，这些食物富含多种维生素和矿物质，对身体非常有益。

以下是谷雨时节常见的“吃春”食物：

- **香椿**：香椿芽在谷雨前后最为鲜美，被誉为“树上蔬菜”，具有清热解毒、健胃理气的作用。

- **豆芽**：豆芽是春季的佳品，含有丰富的维生素C、蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。

- **春笋**：春笋脆嫩可口，含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排毒。

- **草莓**：草莓富含维生素C和抗氧化物质，有助于美容养颜。

3. **传统习俗**：在古代，人们认为谷雨时节是春天最重要的节气之一，因此有“不谷雨不雨，谷雨雨不雨”的说法。为了祈求丰收，人们会在谷雨这天吃一些特别的食物，以祈求五谷丰登。

综上所述，谷雨讲究“吃春”，主要是为了养生保健，利用春季丰富的时令食物补充营养，同时也是遵循传统习俗，祈求丰收的一种表现。

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