生鱼片是什么鱼做的最好吃(生鱼片有哪几种鱼怎么吃)

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生鱼片，又称刺身，是一种流行的日本料理，主要是将新鲜的鱼类切割成薄片，直接食用。以下是一些被认为做生鱼片最好的鱼种以及它们的常见食用方式：

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1. **鲑鱼（鮭）**：鲑鱼，尤其是日本鲑鱼和挪威鲑鱼，是最受欢迎的生鱼片之一。通常，鲑鱼生鱼片是切成条状，搭配酱油和芥末一起食用。

2. **鲔鱼（マグロ）**：鲔鱼也是生鱼片中的佳品。鲔鱼通常切成薄片，也可以切成圆片或者长方形，根据个人口味搭配酱油和芥末食用。

3. **金枪鱼（鮭）**：金枪鱼和鲑鱼同属于鲑形目，但它们是两种不同的鱼类。金枪鱼的生鱼片通常比较厚，称为“タタリ”，可以配以山葵、酱油和其他调料食用。

4. **鲷鱼（鯛）**：鲷鱼肉质细嫩，适合生食。鲷鱼生鱼片通常配以山葵、酱油和小葱等调料。

5. **马鲛鱼（鯷）**：马鲛鱼在生鱼片中也非常受欢迎，尤其是日本的“赤鯷”（あか鯷），其鱼腹部位被称为“腹扬”，是一种非常高级的刺身。

6. **鲈鱼（鯛）**：鲈鱼是一种常见的生鱼片用鱼，它的肉质非常鲜美。

7. **旗鱼**：在一些地区，旗鱼的生鱼片也很受欢迎，特别是旗鱼中段的部分。

生鱼片的食用方式多种多样，以下是一些常见的吃法：

- **单吃**：直接蘸酱油，是最简单的食用方法。

- **酱油山葵**：将酱油和山葵（芥末）混合，这种吃法在日本较为常见。

- **醋姜**：用醋腌制的小姜片，常用于增加口感和帮助消化。

- **芥末**：山葵是日本传统的调味品，可以用来增加刺激感。

不同的地方和不同的人可能会根据自己的口味偏好对生鱼片进行各种创新，但上述提到的是最常见的一些鱼种和吃法。

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