火锅店收银台必备物品通常包括以下几种:

1. **收银机**:用于记录交易、打印小票等。
2. **计算器**:便于快速计算找零。
3. **现金盒**:用于存放现金。
4. **发票和收据**:用于开具正规发票和收据。
5. **笔和纸**:方便记录顾客信息或临时备注。
6. **消毒液**:保持收银台卫生。
7. **灭火器**:确保安全。
8. **顾客评价表**:用于收集顾客反馈。
9. **会员卡和积分卡**:管理会员系统。
10. **外卖订单记录**:如果火锅店提供外卖服务。
至于火锅店收银台的高度,一般建议如下:
- **收银台高度**:大约在70-75厘米左右,这个高度适合大多数人的腰部高度,便于操作收银机和其他设备。
- **台面宽度**:至少在50-60厘米以上,以便放置收银机、计算器等物品,同时留有足够的空间给收银员操作。
以上尺寸仅供参考,具体可以根据火锅店的实际布局和收银员身高进行调整。
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