满汉全席是啥菜(满汉全席的菜品有哪些)

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满汉全席是中国古代最著名的宴席之一，源于清朝，是一种豪华的宴会形式，集合了满族和汉族的烹饪技艺，代表了当时最高级别的饮食文化。它不仅菜品数量众多，而且烹饪技艺高超，寓意着富贵吉祥、圆满丰盛。

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满汉全席的菜品数量通常在108道左右，具体菜品会因地区和传承不同而有所差异，以下是一些常见的菜品：

### 满族菜品：

1. **鹿鸣宴**：满族的传统宴席，以鹿肉为主菜。

2. **全羊宴**：全席中以羊肉为主的宴席。

3. **冷盘类**：比如鹿肉冷片、三色冷拼等。

### 汉族菜品：

1. **山珍海味**：如熊掌、燕窝、海参、鲍鱼等。

2. **八大碗**：包括红烧肉、炖鸡、炖排骨等。

3. **热炒类**：如清炒虾仁、清炖狮子头等。

### 其他特色菜品：

1. **点心类**：如八宝饭、月饼、元宵等。

2. **汤类**：如燕窝汤、虫草花汤等。

3. **面点类**：如龙须面、拉面等。

### 甜品：

1. **果盘类**：如各种新鲜水果、蜜饯等。

2. **甜汤类**：如红豆汤、八宝粥等。

由于满汉全席的规模宏大，制作过程复杂，现在很难在日常餐桌上看到完整的满汉全席。但是，在一些重要的节日或者庆祝活动上，一些餐馆或者酒店会提供简化版的满汉全席来供顾客享用。

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