扁豆搭配什么一起炒(扁豆做什么菜)

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扁豆是一种营养丰富的食材，可以搭配多种食材一起炒制，以下是一些常见的搭配和菜品：

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1. **肉末炒扁豆**：

- 主料：扁豆、猪肉末

- 辅料：葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒等

- 做法：先将扁豆炒至断生，再加入肉末，炒至肉末变色，最后加入调料调味即可。

2. **扁豆炒茄子**：

- 主料：扁豆、茄子

- 辅料：葱姜蒜、酱油、盐、糖等

- 做法：先将扁豆和茄子分别炒至断生，然后混合炒制，加入调料调味。

3. **扁豆炒豆角**：

- 主料：扁豆、豆角

- 辅料：葱姜蒜、酱油、盐、糖等

- 做法：将扁豆和豆角一起炒至断生，加入调料炒匀。

4. **扁豆炒蘑菇**：

- 主料：扁豆、蘑菇

- 辅料：葱姜蒜、酱油、盐、糖等

- 做法：将扁豆和蘑菇一起炒至软熟，加入调料调味。

5. **扁豆炒肉丝**：

- 主料：扁豆、猪肉丝

- 辅料：葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒等

- 做法：先将扁豆炒至断生，再加入肉丝炒制，最后加入调料调味。

6. **扁豆炒虾仁**：

- 主料：扁豆、虾仁

- 辅料：葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒等

- 做法：先将扁豆炒至断生，再加入虾仁快速炒制，最后加入调料调味。

扁豆也可以单独炒制，或者与其他蔬菜搭配，如胡萝卜、青椒等，根据个人口味和喜好进行调整。扁豆的烹饪方式多样，既可以炒制，也可以煮、炖或做汤。

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