广式早茶的种类有哪些(广式早茶食谱)

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广式早茶，又称广东茶点，是中国广东省的传统饮食文化之一，以其精致、多样的点心和茶饮闻名。以下是一些广式早茶中常见的种类：

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### 点心类：

1. **虾饺** - 装有鲜虾馅的透明小饺子。

2. **烧卖** - 粘米饭和各种配料（如猪肉、虾、冬菇等）制成的圆鼓鼓的小点心。

3. **凤爪** - 软糯的鸡爪，通常浸泡在特制的酱汁中。

4. **肠粉** - 用米浆制成的薄饼，可以裹着猪肉、牛肉、虾等不同的馅料。

5. **蛋挞** - 甜而酥脆的小糕点，顶部涂有蛋浆。

6. **蛋卷** - 蛋浆与面粉混合后煎成的薄饼，通常卷成筒状。

7. **猪扒包** - 包含煎猪排的面包。

8. **凤眼糕** - 类似于蛋卷的点心，但表面有凤眼形状的图案。

9. **糯米鸡** - 用糯米、猪肉、冬菇等食材包裹在荷叶中蒸制而成。

10. **蛋散** - 由蛋和面粉制成的松脆糕点。

### 茶饮类：

1. **铁观音** - 乌龙茶中的名品，具有浓郁的香气。

2. **普洱茶** - 一种陈年茶叶，具有独特的陈香。

3. **龙井茶** - 中国绿茶中的佼佼者，色香味俱佳。

4. **菊花茶** - 花茶，有清热解毒的功效。

5. **凤凰单丛** - 另一种乌龙茶，有独特的兰花香。

6. **茉莉花茶** - 茉莉花与茶叶混合而成，具有浓郁的花香。

### 其他：

1. **粥品** - 如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥等。

2. **小吃** - 如糯米鸡、糖水、豆腐花等。

广式早茶不仅仅是一种饮食习惯，更是一种享受生活的艺术，体现了广东人悠闲的生活态度。

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