猫屎咖啡,也称为“麝香猫咖啡”或“Kopi Luwak”,起源于印度尼西亚。这种咖啡的独特之处在于,它是通过麝香猫(一种小型哺乳动物)消化后的咖啡豆制成的。在自然界中,麝香猫会吃下成熟的咖啡果,然后消化其中的肉和部分水分,而咖啡豆则被排出体外。这些被麝香猫消化过的咖啡豆随后被收集、清洗、晾干,最终制成咖啡。

由于这种咖啡的制作过程独特,加上其稀有性和高品质,猫屎咖啡在市场上价格昂贵,被誉为“咖啡中的香槟”。
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