八角的区别有多少个角 八角真假八角区分

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八角，又称大料，是一种常见的香料，其形状为星状，有八个角。因此，八角有八个角。

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真假八角的区分可以从以下几个方面进行：

1. **外观**：

- 真八角：呈星状，每个角之间有明显的缝隙，颜色较深，表面较为光滑。

- 假八角（又称莽草）：形状与真八角相似，但角之间没有明显的缝隙，颜色较浅，表面较为粗糙。

2. **气味**：

- 真八角：气味香浓，有独特的八角香气。

- 假八角：气味较淡，甚至有苦涩味。

3. **味道**：

- 真八角：味道香浓，辣中带甜。

- 假八角：味道苦涩，有毒性。

4. **燃烧测试**：

- 真八角：燃烧时会有类似樟脑的香气。

- 假八角：燃烧时会有酸味，甚至有刺激性气味。

5. **化学成分**：

- 真八角：含有挥发油、树脂、树胶等成分。

- 假八角：含有毒成分，如莽草酸等。

在购买八角时，可以通过以上方法进行鉴别，以确保购买到真正的八角。

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