生鱼片一般是哪种鱼(生鱼片是什么意思?)

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生鱼片，也称作刺身，是指将新鲜或冰镇的鱼类、贝类等海鲜切割成薄片，不经烹饪直接食用的料理。生鱼片一般使用的鱼类有：

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1. 鲑鱼（Salmon）：常见的种类包括大西洋鲑和太平洋鲑。

2. 金枪鱼（Tuna）：特别是蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，非常受欢迎。

3. 鲈鱼（Sea Bream）：也称为海鲈，是制作日式生鱼片常用的一种鱼。

4. 鲔鱼（Mackerel）：特别是马鲛鱼，味道鲜美。

5. 鲷鱼（Sea Bream）：和鲈鱼类似，常用于制作刺身。

6. 鲍鱼、海胆、章鱼等贝类和甲壳类海鲜也常用于生鱼片。

生鱼片在日本料理中尤为流行，是日本料理中的经典美食之一。食用时，生鱼片通常会搭配酱油、芥末、山葵泥（wasabi）以及萝卜条等佐料。

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