头七是指人去世后的第七天,是传统的中国丧葬习俗之一。关于头七供菜的数量,并没有固定的规定,这主要取决于家庭的经济状况和当地的风俗习惯。一般来说,供菜的数量可以是七碗、九碗或者更多,以奇数为佳,寓意着阴阳相隔,奇数更能体现对逝者的尊重。

至于供菜的时间,通常在头七的当天,家人会在家中设置灵堂,摆放供品,然后进行祭拜。供菜一般从早上开始,持续到晚上。具体撤掉供菜的时间,可以根据以下几种情况来决定:
1. **根据习俗**:有的地方习俗是在晚上进行祭拜,供菜可以一直摆放到晚上祭拜结束后再撤掉。
2. **根据时间**:如果供菜是在早上摆放的,那么可以在晚上祭拜结束后撤掉。
3. **根据天气**:如果天气炎热,担心食物变质,可以提前撤掉供菜,以免影响食物安全。
总之,供菜的具体数量和撤掉时间可以根据家庭实际情况和当地习俗来灵活安排。
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