清明节吃寒食的由来与一个古老的传说有关,这个传说发生在春秋时期,主人公是晋国的名臣介子推。

介子推是晋文公重耳的忠臣,曾随重耳流亡多年。在流亡期间,介子推曾割股肉为重耳充饥,表现出了极高的忠诚和牺牲精神。后来,重耳回国即位成为晋文公,介子推被封为大夫。
然而,晋文公即位后,因为一些误会,介子推被流放。介子推在流放期间,因为饥饿和寒冷而死去。晋文公得知此事后,深感悔恨,亲自前往介子推的墓前祭奠。
据说,晋文公在祭奠时发现介子推的尸体旁边有一堆烧过的火堆,火堆上还有未烧尽的树枝。晋文公为了纪念介子推的忠诚和牺牲,下令全国在这一天禁止生火,只吃冷食,以示对介子推的哀悼。
这个习俗逐渐演变成了寒食节,而寒食节与清明节的日期相近,因此后来人们将寒食节的活动融入了清明节中。清明节吃寒食的习俗也就由此而来。
寒食节期间,人们会制作各种冷食,如青团、寒食糕、冷面等,以此来纪念介子推的忠诚和牺牲。同时,清明节也是祭祖扫墓的日子,人们会在这个时候缅怀先人,表达对逝去亲人的哀思。
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