洋紫苏是什么味道

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洋紫苏（学名：Perilla frutescens）是一种常见的香草植物，其味道通常被描述为具有以下特点：

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1. **独特的香气**：洋紫苏散发出一种清新、独特的香气，类似于薄荷和柠檬的混合味道。

2. **苦味**：洋紫苏的叶子带有一定的苦味，这种苦味可以平衡其他食物的甜味或咸味。

3. **麻味**：在一些品种中，洋紫苏还带有一种麻味，这种麻味是由于其中的油酸类物质造成的，这种麻味可能会让人感觉舌头和嘴唇轻微麻木。

4. **辣味**：部分洋紫苏品种还带有辣味，这种辣味与辣椒的辣味不同，它更多是一种温和的辛辣感。

由于洋紫苏的这些风味特点，它常被用于烹饪中，如亚洲料理中的沙拉、炒菜和腌菜等，能够为食物增添独特的风味。

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