鳝是什么动物(鳝鱼指什么）

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鳝是指鳝鱼，它是一种生活在淡水中的鱼类，属于硬骨鱼纲鳗鲡目。鳝鱼体型细长，身体呈圆柱形，皮肤光滑，没有鳞片，背部颜色通常较深，腹部颜色较浅。鳝鱼在中国菜肴中非常受欢迎，尤其是红烧鳝段、清蒸鳝鱼等菜肴。鳝鱼的味道鲜美，营养价值也较高。

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