食来运转怎么做

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"食来运转"是一道寓意吉祥的菜品，通常由米饭、肉类、蔬菜等组成，寓意着“吃得香，生活好”。下面我提供一个简单的“食来运转”食谱，您可以根据个人口味进行调整：

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### 材料：

- 米饭：适量（最好是隔夜饭，口感更佳）

- 猪肉或鸡肉：适量，切成薄片或丝

- 胡萝卜：1根，切成细丝

- 莴笋：1根，切成细丝

- 青红椒：适量，切成细丝

- 葱：适量，切成葱花

- 姜：适量，切成姜末

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：少许

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

### 做法：

1. **准备材料**：将所有蔬菜洗净，切成细丝备用。

2. **腌制肉类**：将切好的肉片或肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、水淀粉，拌匀腌制10-15分钟。

3. **炒制蔬菜**：锅中加入适量的食用油，油热后放入葱花和姜末爆香，然后加入胡萝卜丝、莴笋丝、青红椒丝快速翻炒至断生。

4. **加入米饭**：将腌制好的肉片或肉丝放入锅中，与蔬菜一起快速翻炒。

5. **调味**：加入适量的酱油、盐、糖调味，根据个人口味调整。

6. **收汁**：翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠。

7. **出锅**：炒至所有材料熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

这样一道美味的“食来运转”就完成了，既简单又美味，寓意着吉祥如意。祝您做菜愉快！

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