九重居八字拼盘

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九重居八字拼盘是北京九重居餐厅的一道特色菜品，由八种不同的食材组成，每样食材都代表着不同的口味，因此称为“八字拼盘”。具体包括以下内容：

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1. **鲍鱼**：象征富贵，口感鲜美，营养丰富。

2. **海参**：寓意长寿，肉质软糯，富含蛋白质。

3. **龙虾**：代表活力与奢华，肉质鲜美，营养丰富。

4. **鱼翅**：象征着尊贵，口感独特，营养价值高。

5. **瑶柱（干贝）**：寓意富足，味道鲜美，营养丰富。

6. **花胶**：象征健康，口感滑嫩，含有丰富的胶原蛋白。

7. **瑶柱炒饭**：代表团圆与喜庆，炒饭粒粒分明，口感丰富。

8. **素菜**：如素鸡、素肉等，寓意清心寡欲，为菜品增添一丝清雅。

这道拼盘不仅口味丰富，而且寓意美好，适合用于宴会或节日聚餐，体现了中华饮食文化的深厚底蕴。

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