赤小豆是啥豆子

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赤小豆，又称红豆、红小豆等，是一种常见的豆类食材。它属于豆科植物，学名为Vigna angularis。赤小豆形状细长，呈鲜红色或暗红色，皮薄肉厚，富含淀粉和多种维生素、矿物质，口感软糯，可以用来煮粥、做豆沙、甜品等。在中国传统医学中，赤小豆被认为具有利尿、消肿、解毒等功效。

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