八列酥的做法

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八列酥是一种传统的中国糕点，它的做法大致如下：

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【材料】

- 中筋面粉：300克

- 猪油：150克

- 糖粉：50克

- 全蛋：1个

- 红曲粉：适量（根据个人口味调整）

- 黑芝麻：适量（装饰用）

【步骤】

1. 准备一个干净的大碗，将中筋面粉放入碗中，加入红曲粉混合均匀。

2. 在锅中加入猪油，加热至融化。然后加入糖粉，用勺子不断搅拌至糖粉完全溶解。

3. 关火，待猪油稍微冷却后，加入全蛋，继续搅拌均匀。

4. 将步骤1中混合好的面粉倒入步骤3的混合物中，用刮刀或者手揉搓成面团。

5. 将面团揉搓光滑，分成8等份，每份大约30克左右。

6. 将每个小面团揉搓成圆柱形，长度约5-6厘米。

7. 取一个面团，用手指轻轻压扁，在上面撒上一些黑芝麻，再轻轻揉搓使芝麻粘附在面团表面。

8. 重复步骤7，直到所有面团都完成。

9. 将八列酥放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到表面呈金黄色。

10. 烤好的八列酥取出，放在架子上稍微冷却即可食用。

注意事项：

- 红曲粉可以给八列酥带来独特的红色和天然色素，根据个人口味可以适量调整。

- 在烤制过程中，注意观察八列酥的颜色变化，防止烤焦。

- 八列酥出炉后，可以在表面刷上一层薄薄的水，再撒上一些糖粉，这样吃起来会更酥脆。

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